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ウインド・カーネル・菜園・守谷日記

funaks01s.exblog.jp

一サラリーマンの日々です。(タイトル変えました。)

2010年 02月 07日 ( 3 )

今日は、守谷のハーフマラソンの日。思い出すなあ、あれは2年前の日、勇んで出場したものの、練習もほぼせずぶっつけ本番。結果は完走できず、途中で車で運ばれました。
 もう自分がわかりましたので、そんな事はしません。やっぱり昨日の雪辱の晴らすため、ラーメンでしょ。ということで2回目の『中華そばつけ麺 久兵衛』です。確か前回は久兵衛そばを食べたのですが、あんまり印象が残っていません。今日は濃厚つけ麺でリベンジです。@750円注文です。
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という張り紙がはってあったので、これも一緒にオーダーです。
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ここはスープ割りのスープがとっくりで、オーダーと一緒に出てくるシステムです。魚粉も小皿に乗ってきました。見るからに濃厚です。
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うわ、本当に濃厚です。麺に絡みつく感じです。茨城では有数の濃厚さですね。これだけ濃厚なら、もっと太い麺が欲しくなります。でも前回特徴が無かったのが、十分インパクトが出ています。いい線のプッシュですね。
ここまでプッシュが出来るなら、麺の太さとあわせて特濃と特辛もあると、個人的に嬉しいのですが・・・。この特濃は、嬉しい事に値段は普通のつけ麺と同じ値段です。本当、更に期待しています!!
a0139242_12433776.jpg『中華そばつけ麺 久兵衛』 住所 取手市米ノ井167-28 2F(元「かつ大臣つくしん坊」跡地)
営業時間:11:30~14:00
17:00~23:00
by funaks01s | 2010-02-07 12:44 | らーめん(茨城)
土曜日のランチのそばが今ひとつだった事もあって、午後はどうしてもラーメンが食べたくなり、(でも麺のストックが切れてるし・・・)麺打ちからすることになった。
強力粉と薄力粉を1kgづつ専用ボールに入れます。(このボールは一時期子供のベイブレード遊び場兼用にもなっていましたが・・・)
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打つのは卵麺なので、2個の生卵も入れます。
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麺には20gの塩と20gの重曹(カン水の代わりとなります。)も入れます。
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後はひたすらこねるに専念します。
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スープは前回作ったとんこつスープの残りのを冷凍にしてあるので、今日はそれにあわせる魚介スープだけを作ります。
昆布、乾燥しいたけ、煮干、鰹節です
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さらにチャーシューも作ります。
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シナチクも作りますよー!(チャーシュウの煮汁のあまりで炒めるだけですけど・・・)
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また麺打ちに戻りますが、まずはゴミ袋に入れて(ゴミ袋が大きくて安くていいのです。)足でこねていきます。(讃岐うどん屋さんで見たのを参考にしています。)
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そしてある程度こねれたら、後はパスタマシーンを廻すだけです。(使った後の洗いが大切。今日も大半麺の残り処理に費やしました。)
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今日はつけ麺です。麺は・・・(もやしとワンタンも入ってます。)
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あわせるつけ汁は・・・(玉葱のみじん切りと庭で育った水菜も入れています。)
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もっと濃厚スープをマスターできたらなあ・・・。(今年の目標です)
by funaks01s | 2010-02-07 07:43 | らーめん(その他)
今日のランチは何にしようか?『風天』で始まった土曜日限定のナポリタンにしようか?『久兵衛』@取手で始まった濃厚つけ麺(数量限定)にしようか?と考えてたら新聞広告で『百香亭』@守谷で10日限定の半額 坦々麺も候補に入れなければと思い始めてたのですが・・・・、どうやら今日はかみさんの誕生日らしく、そばが食べたいの一言で大きく変更と相成りました。割とそばの生そば『伊勢一』@守谷に。(かみさんがここの前を通ったらたまたま人が入ったので気になってたとの事)
自分は、たぬきそば@650円。カミサンはそば弁当?子供はとろろそばでした。
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うーん、微妙かも。守谷でここのお店聞くのも初めてだし、ぬるいし・・・。出前の電話はなるんだけど、あんまりお客は入っていないし・・・。(もともとそばの味はうるさくないというか良くわかんないし・・・)まあこういうことも経験かと思いました。
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茨城県守谷市松ケ丘1-11-6 / 0297-46-1770
by funaks01s | 2010-02-07 07:21 | 他食事