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ウインド・カーネル・菜園・守谷日記

funaks01s.exblog.jp

一サラリーマンの日々です。(タイトル変えました。)

2011年 06月 02日 ( 1 )

はやくも昨日、最近オープンしたての既食店『はりけんラーメン』へ2回目の訪問です。前回行った時は鶏そば塩でしたが、もう一つ気に入っていたあっさり魚出汁塩(650円)をオーダーです。店長に聞いたら塩のほうが出ているということで塩を選択でした。
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このスープは真鯛をベースに出汁を採っているとの事。真鯛ですか?やるではありませんか。魚介の出汁がじわじわと伝わりでもすっきりと上品なスープですね。いいですね。
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いろんな所に店長のこだわりが見られますね。メンマは穂先メンマであるし、チャーシューの他に、鶏団子、炙った油あげ、上に乗っているのはネギ以外に食感を味わえるよう青梗菜をみじん切りにしています。
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なかなか味わい深いですね。麺は菅野製麺所のむちっとした中太ストレート麺でスープにあっていますね。
入り口の所には菅野製麺さんの、傾奇者を使用した麺の看板が掲げられていました。
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傾奇者とは、日清製粉と浅草開化楼が共同開発した製麺専用小麦粉のようです。これもこだわりの一環なんでしょうね。
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それから土日に限定を既にやっているとの事です。土日も食べに来ないと・・・。
又ランチには自分の好きな1コインラーメン(素ラーメンですが・・・)もやっているようですね。
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イヤー満足でいろんな情報インプットできました。ごちそうさまでした。
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『ハリケンラーメン』
つくば市栗原2857-8
昼11:30〜2:30
夜5:30〜9:30
定休日:月曜日
by funaks01s | 2011-06-02 05:53 | らーめん(茨城)