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ウインド・カーネル・菜園・守谷日記

funaks01s.exblog.jp

一サラリーマンの日々です。(タイトル変えました。)

2013年 04月 28日 ( 1 )

昨日からGWです。いい天気でしたね。

昨日は地元守谷『デリカテッセン ハンス・ホールベック』で予約していたソーセージ教室でした。
まずは店主 ドイツ・マイスター小島さん(以前TVチャンピオンのみ出たことのある人)の講義です。
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そして実演(お店で使ってる設備での製作、それから家庭でもできるハンドタイプの設備)です。
こちらがお店で使ってる電動タイプ
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それから羊の腸の皮に押し出しです。
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一方こちらがハンディタイプ
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そして我々の手作り(でも基本はチューブ状をひねっていくだけですが・・・)演習に移ります。
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燻製タイプと燻製でないタイプのソーセージ2種類です。
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そレから燻製マシーンでの1シーンも見せてもらえました。
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これは面白そうだな。ここでは羊の腸からの詰め物チューブも相談したら分けてくれるというので最近使っていない石釜でつくってみたいなあ・・・。
なおこれら今日つくったソーセージは帰りにお土産でもちかえりです。いっぱいです。

そのうえソーセージ等食事会もついてました。おいしいソーセージ食べさせてもらいました。
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とてもおいしかったです。ソーセージについていたソース『カレーケチャップ』この組み合わせが絶妙でしたね。今回は買わなかったのですが、今度買って帰りたいですね。

家に帰っても家族でソーセージ三昧でした。子供のとても評判良かったです。

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『ハンス・ホールベック』TEL 0297-46-0148
住所 茨城県守谷市けやき台6-21-2

ちなみにソーセージ教室は不定期ですが、ここで出されます。体験できた上、これだけ食べれてお土産もあって3150円でできるのはお得です。
by funaks01s | 2013-04-28 06:35 | 守谷・近所