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ウインド・カーネル・菜園・守谷日記

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一サラリーマンの日々です。(タイトル変えました。)

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この日曜日に一部はやっているという『塩糀』に興味があるというカミサンの声に反応して、塩糀をつくろうと製作に至った次第です。本当は味噌でも作りたいのだが・・・。
まずは日本酒を造るように糀を購入です。200gの花こうじバイです。
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これをタッパに入れて塩を95g一緒に入れます。
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そして水400ccを投入して良くかき混ぜます。
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たった、これだけ。そして1週間から10日ほっておけば出来上がり。

と思っていたらカミサンスーパーで塩糀売っていたから買ってきたとのこと。
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手作りの最中だったのに・・・。でもカミサン、これは今日から味わえるのよだって・・・。
夕食に頂きました。うーん、これって難しい味だなあ。わかりにくいかも。そんな事言ったら200gの塩糀が控えているのに・・・。
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by funaks01s | 2012-01-31 04:43 | 他食事
この土曜日、長男のミニバスケットのラストゲームがあり応援に行きました。今回は市内の大会で基本は6年生大会で、最後の大会になりました。午前中は勝ったのですが、午後から応援に行きました。
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でもレギュラーでない長男、結局この試合には出場機会がありませんでした。でも結果は3点差で敗退です。そして1試合間に入って3位決定戦。
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この試合は、長男も出場し、何とか勝ちました。
結果3位。
これで小学生のミニバスケット大会は全部終了です。

ご苦労さんでした。

でも今日は寒かったです。
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by funaks01s | 2012-01-30 05:34 | 子供・家族
今週は日曜日に恒例になってしまいました今週の「HOTデシュラン」です。

                      【月】ケチャップライス
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                      【水】白ご飯on自家製キムチ&自家製蕪浅漬け
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自家製のオンパレードです。やはり白ご飯が一番あいますね

                      【木】マーボーご飯
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白ご飯にも赤いのが混ざってますね。上から暖められたマーボー豆腐をのせて・・・
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先週から定番に昇格です。

                      【金】マーボー蕪on冷凍ワカサギ
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今週のNo1「HOTデシュラン」は先週に引き続きマーボーご飯です。お付き合いありがとうございます。
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by funaks01s | 2012-01-29 06:29 | 弁当
昨日は今年初の『麺屋 猪貴』@つくばへ伺いました。狙いは1月エンドで終了すると言われてた裏メニュー「魚醤時代」です。(訂正!「醤魚時代」です_(._.)_)(でもどうやら2月エンドまで継続のようです。)しかも600円とお手頃価格。でも今年度は東京のラーメン食べる機会が割りとあって、茨城のラーメンはまだ2食目なんですよね。
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登場です。見た目のびっちり入っていますね。卵は入っていませんが、チャーシュウの大きく、厚い事。その上鶏チャーシュウは何と5枚も入っていますね。
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チャーシュウも複数の味、歯ごたえまで楽しめますね。
ここのお店を知ってから清湯(チンタオ)の清々としたおいしさを知ったのかもしれません。(はやりのこってり系に舌を慣らされ過ぎたのかも・・・。)この魚醤のしっとりとした味、決して出しゃばることなく見事にスープの引き立て役になっていますね。みじん切りの葱もいっぱい入っていていい感じですね。
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ご馳走さまでした。
この「魚醤時代」(訂正!「醤魚時代」です_(._.)_)は次のレギュラーですね。いつか次から次へと過去の裏メニューの特集やってほしいな。一応店主には言っておきましたから、いつかやってくれるでしょう。楽しみですね。
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『麺屋 猪貴』
つくば市下原214-3
11:30-14:30/17:30-20:30
木休(たまにやる)
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by funaks01s | 2012-01-28 08:21 | らーめん(茨城)
今買い物を狙っている。部屋用のTVだ。今はブラウン管の14型のTVがある。全部デジタル化になる際、あるのだからもったいないと思い、デジタル化に変える装置を買って現在使っているのだが、録画機能がほしくなったのだ。調べてみると、録画用HD付一体TVが各社から売りに出されている。ネットの価格コムで調べてみると部屋用の比較的小さな(といっても19型か22型と今のに比べ大きい)TVで値段がついているのがソニーだけである。現在の価格は¥31,444
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よーし、これが3万円を切ったら購入しようかな?と思い最近毎晩チェックしています。値段の推移を見ていくと発売された1年前は8万円だったのに1年でこれだけ下がるのは・・・。でも買う方にとってはラッキーかも。
目安は1ヵ月後かな?
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by funaks01s | 2012-01-27 05:36
昨日のランチは自分の部署の上長の移籍で食事会でした。定時で帰らないといけない婦人がいるので夜ではないのです。場所はつくば市北条の方の多国籍創作料理の店『塩梅』でした。
今やエスニック系のお店はつくばでも行くのは非常に珍しくなったからなあというのが素直な感想です。古民家を改造したお店で小さなお店で、割と寒く椅子にひざ掛けの毛布が置かれていたぐらいだ。

料理の方ですが、名前はメモもしなかったのであんまり覚えていませんが、とにかく量が多かったです。他の人は辛かったと言っていましたが、自分にとってはそれほど辛さは感じませんでした。
まずは定番の生春巻きと春巻揚げです。(これは覚えているのですが・・・。)
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これはきのこの〇〇です。これもエスニック?
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これはサラダ系ですね。
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これは皆は辛いと言っていたスープです。
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豆のカレーです。左はチキンです。ご飯は入らないので残しました。
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そしてデザートです。
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先輩、人数増えます(倍に)がこれからも頑張ってください。長い間ありがとうございました。

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多国籍創作料理の店『塩梅』
茨城県つくば市神郡366-1
TEL 029-867-1480
営業時間 夕方5時頃~夜10時
定休日 不定休(火曜は定休)
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by funaks01s | 2012-01-26 06:41 | 他食事
昨日は朝起きると降雪で大変でしたね。朝起きて外を見ると大雪。スタッドレスタイヤのない自分はすぐ車で出勤を諦めて、1時間遅らせて電車、会社のバスで出勤でした。TXは定時に来ました。さすがだなと思いながらつくば駅に着いたものの、バスが来ない。待っても待っても来ない。結局バスが来たのは1時間後でした。もう待ち疲れてしまいました。(せっかくのTXも意味がありませんでしたね。)
帰りは守谷の近所の来るまで通勤した人に乗せて貰って帰りました。もう完全に大通りは雪の跡がないですね。今日は車通勤は大丈夫ですね。
最後にせっかくの雪の写真のっけときましょうかね。
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by funaks01s | 2012-01-25 05:30
ネタもなくなったので、先々週の土曜日の新年会の写真だけ乗っけて起きますね。1/14(土)場所は秋葉原の『呉越同舟』という料理屋さんです。もう10年ぐらい会っていない人、長野からわざわざ駆けつけた家族など懐かしい面々でした。
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料理これだけ?という方もおられると思いますが、途中からいい気になって写真撮るのを忘れました。
せっかく東京へ行くのだからということで自分は浅草の『伊藤』へ寄ってから行きましたが、上には上の方いますね。やはり長野から上京した方で2軒ラーメン屋さんを回ってから来られた人もいました。
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幹事さんご苦労様でした。
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これが自分の今年の最初で最後の新年会ですね。
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by funaks01s | 2012-01-24 06:18 | 一人酒等
先週の木曜日のことになります。東京で仕事を終えて、帰る際に電車乗り換えるときに、池袋で予め調べておいた立飲み屋さん『かぶら屋』へ17時前に入店。(16時からオープンです。)かつて東京にいた際、又東京に出張が多かった時にはよく東京の立飲み屋さん利用させていただいていました。久々の利用ですね。
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まずは、ハイボールと牛すじで一人乾杯です。
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牛すじおいしいです。
お客はまだこの時間自分ひとりですね。(少し早かったかな?)
串カツオーダーです。1本からオーダーできるのがいいですね。
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調子が上がってきました。次はサワーをオーダーです。
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焼き物も頂きましょうか。
はらみとかしらを1本ずつ頼みます。
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こういうお店が守谷辺りにできると嬉しいのですが・・・。まあそれなら家で座ってやりますかね?
このあたりで終わりにしておきましょうか?
おあいそしていただくと何と960円でした。完璧に1000ベロ(1000円でベロベロ酔っ払う事)達成です。
ご馳走様でした。

このあと又電車の乗換駅北千住でラーメン屋さん寄ったのでした。

たまにはいいものですね。
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by funaks01s | 2012-01-23 05:09 | 一人酒等
久しぶりに昨日自作ラーメンを・・・。冷凍室の最後の麺です。今回はチャーシュウもあわせて作りました。
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上はチャーシュウの煮汁です。
今回のラーメンは竹岡式ラーメンに挑戦です。竹岡式ラーメンとは千葉の富津の竹岡駅のそばの『梅乃家』に代表されるラーメンで①麺は生麺でなく乾麺を使用。②醤油(チャーシュウの出汁)をお湯で薄めたスープ③分厚いチャーシュウに玉葱薬味の特徴を持つ地元ラーメンです。ここのお店にはウインドサーフィンに行った際に数回寄りました。 今回は①は違いますが挑戦です。先ほどのチャーシュウの出汁をスープにします。
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そして乾麺ではありませんが、最後の冷凍麺をゆでます。
玉葱薬味を入れて出来上がりです。
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味は、これでも結構おいしいのでびっくりです。いけますね。さすが地元のラーメン(を真似したラーメン)ですね。納得です。ご馳走様でした。
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by funaks01s | 2012-01-22 04:57 | らーめん(自作)